こちらのページでは、「猪もも肉茄子入りカツ」のレシピをご紹介しています。
猪もも肉茄子入りカツ
材料
| 猪もも肉（塩・コショウする） | 200g |
| 茄子（薄切り） | 2本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| パン粉 | – |
| 小麦粉 | – |
| 卵 | – |
作り方
| 【１】 お肉に塩コショウをする。
茄子は薄切りにして塩をふる、5分ほど置いて出た水気をしっかり絞る。 |
| 【２】 もも肉を1枚敷き、もも肉の上へ茄子を肉からはみ出さないように敷いて、またもも肉を重ねる。
それを3～4回繰り返す。 |
| 【３】 工程【2】に小麦粉を適量まぶして溶き卵にくぐらせて、パン粉をつける。
こんがり揚げて完成です。 |
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